“aumente a sua produtividade com o máximo de qualidade”
Ideal para enchidos curados.
Características
Alta Elasticidade, Permeabilidade e Aderência.
Calibres Tripa Colagénio S1 Direita
Calibres Tripa Colagénio S1 Curva
Sugestão de utilização
Demolhar em água e sal a uma concentração de 15%, durante um período mínimo de 20 minutos.
Ideal para fuet, salsichas e chouriços.
Características
Tripa de colagénio comestível para produto curado. Grande aderência, elasticidade e fácil de pelar.
O acabamento COLEX é muito semelhante à tripa natural.
Calibres Tripa Colagénio COLEX Direita
Calibres Tripa Colagénio COLEX Curva
Opções
Sugestão de utilização
Pronta a usar.
Ideal para enchidos cozidos e curados.
Características
Alta resistência no enchimento, no fecho com clips e na cozedura até uma temperatura de 76ºC.
A tripa NF tem uma alta versatilidade para todo o tipo de produtos.
Calibres Tripa Colagénio NF Direita
Calibres Tripa Colagénio NF Curva
Calibres Tripa Colagénio NF Curva Pequena
Sugestão de utilização
Demolhar em água e sal a uma concentração de 15%, durante um período mínimo de 20 minutos.
Ideal para enchidos cozidos e curados.
Características
Média-alta resistência no enchimento e na confeção em forno.
A tripa NB oferece uma mordida e nack de média intensidade.
Calibres Tripa Colagénio NB Direita
Opções
Sugestão de utilização
Pronta a usar.
Ideal para enchidos frescos, curados, cozidos ou fumados.
Características
Resistência média a processos de enchimento e confeção em forno.
A tripa NC oferece uma mordida de intensidade suave.
Calibres Tripa Colagénio NC Direita
Opções
Sugestão de utilização
Pronta a usar.
Ideal para enchidos curados, fumados e cozidos.
Características
Alta resistência no enchimento e na confeção no forno.
A tripa BB oferece uma mordida e nack de alta intensidade.
Calibres Tripa Colagénio BB Comestível
Opções
Sugestão de utilização
Pronta a usar.
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